冷庫(kù)設(shè)計(jì)的一般要求有哪些：

【1】庫(kù)址選擇適于建造冷藏庫(kù)的地點(diǎn)通常應(yīng)具有以下條件。
① 靠近果蔬產(chǎn)品的產(chǎn)地或銷地。
② 交通方便，地形開(kāi)闊，留有一定的發(fā)展空間。
③ 冷庫(kù)以建設(shè)在沒(méi)有陽(yáng)光照射和熱風(fēng)頻繁的陰涼處為佳。在一些山谷或地形較低，冷涼空氣流通的位置z*為有利。
④ 有良好的水、電源。
⑤ 四周衛(wèi)生條件良好。
⑥ 冷庫(kù)周?chē)鷳?yīng)有良好的排水條件，地下水位要低，保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。

【2】生產(chǎn)主體用房設(shè)計(jì)生產(chǎn)主體用房應(yīng)滿足冷藏庫(kù)規(guī)定。根據(jù)果蔬產(chǎn)品的特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大中型冷藏庫(kù)房采用多層、多隔間的建筑方法，小型冷藏庫(kù)房采用單層多隔間的方法；貯藏間容量從相對(duì)較大如300-5O0t 向小型化如100 -250t 發(fā)展；庫(kù)房的層高傳統(tǒng)上多在4.5 一5.0m ，隨著科學(xué)技術(shù)水平提高，操作條件的改善和包裝材料的更新，層高可增加至8-10m ，甚至更高。小庫(kù)容、高層間距的貯藏間既可滿足果蔬產(chǎn)品不同貯藏條件和貯藏目的的要求，又有利于提高庫(kù)房的利用率和便于管理，還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。

【3】庫(kù)房容量的確定冷庫(kù)的大小要根據(jù)經(jīng)常要貯存產(chǎn)品的數(shù)量和產(chǎn)品在庫(kù)內(nèi)的堆碼形式而定。設(shè)計(jì)時(shí)，要先確定需要貯藏的容量。貯藏容量是根據(jù)需要貯藏的產(chǎn)品在庫(kù)內(nèi)堆碼所必須占據(jù)的體積，行間過(guò)道，堆碼產(chǎn)品與墻壁之間的空間，堆碼產(chǎn)品與天花板之間的空間以及包裝容器之間的空隙等計(jì)算出來(lái)的，用以確定庫(kù)房的內(nèi)部空間。確定容量之后，再根據(jù)建筑投資和實(shí)際操作需要確定冷庫(kù)的長(zhǎng)、寬與高度．從建筑經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，通常采用的寬度一般不超過(guò)12m ，高度以6m 為宜。設(shè)計(jì)時(shí)可依據(jù)實(shí)際條件和經(jīng)濟(jì)情況，選擇恰當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)尺寸。