上海將提升冷鏈安全重點(diǎn)調(diào)研乳品熟食冷鏈

2014-04-30 06:26:00 閱讀()

　　近期，餐飲、食品流通、保健食品、食品生產(chǎn)四個(gè)專業(yè)委員會(huì)相繼露面，為“舌尖上的安全”再添一道保護(hù)屏障。　　　　食品冷鏈，是指易腐食品從產(chǎn)地收購(gòu)或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸、分銷和零售、直到消費(fèi)者手中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全?？刂剖称返臏囟仁潜ＷC食品質(zhì)量的重要措施，低溫