水果大都存在保質(zhì)期短、損耗率高的問題，為了保證水果的新鮮程度、減少浪費，就需要依靠低溫保存，水果冷鏈儲藏運輸必不可少。為此，從2020年開始，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動實施了農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)項目，加快補齊產(chǎn)地“最先一公里”冷鏈物流設(shè)施短板，最大限度降低水果產(chǎn)后的損失。

　　在四川綿陽的一家種植園里，綠油油的果樹上掛滿了一個個碩大金黃的耙耙柑。工人在果園里忙碌地進行采摘，果子很快被儲存到了鄰村2公里處的養(yǎng)殖專業(yè)合作社的小型冷庫。

　　2020年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部共支持2.7萬個家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)村集體經(jīng)濟組織建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，新增冷藏保鮮能力1800萬噸以上。2022年預(yù)計新增產(chǎn)地冷藏保鮮能力600萬噸以上。

　　技術(shù)創(chuàng)新為水果保鮮保駕護航

　　水果保鮮也需要創(chuàng)新。在浙江臺州的一家冷庫里儲存著1噸左右的保鮮楊梅，冷庫里除了有鎖真保鮮控制器、除濕器等設(shè)備外，還有磁場發(fā)射設(shè)備發(fā)射出的磁場保駕護航。

　　通過使用數(shù)字技術(shù)，工作人員在手機上和平臺后臺可以對冷庫的溫度、濕度和化霜周期、時間進行監(jiān)控和調(diào)整。

　　科技助力“舌尖上的幸?！?/p>

　　水果正在改善著我們的飲食結(jié)構(gòu)，提供著更加均衡的膳食營養(yǎng)。從多年前的一果難求，到現(xiàn)在成為世界大果園，善于努力創(chuàng)新的中國人，把小水果做成了大產(chǎn)業(yè)。

　　如今，不受限于季節(jié)實現(xiàn)水果“自由”，不僅是“舌尖上的幸福”，更是科技發(fā)展和努力創(chuàng)新給我們帶來的底氣和安全感。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，未來，國產(chǎn)水果產(chǎn)業(yè)還要堅持以市場需求為導(dǎo)向，引導(dǎo)生產(chǎn)端由生產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，優(yōu)化供給、提升品質(zhì)，更好滿足人民對好水果的需求。